La Facultad de Ciencias de la Alimentación (UNER) recibirá entre el 1 y el 5 de septiembre a estudiantes de universidades de todo el país y Latinoamérica y profesionales de empresas citrícolas con motivo de realizarse el VI Curso de Tecnología de Citrus, el más significativo a nivel nacional en esta temática.

El curso está orientado a estudiantes avanzados de ingeniería en alimentos que quieran profundizar sus conocimientos en el tema así como a personal gerencial y de supervisión de fábricas, empaques de empresas citrícolas y personal de organismos oficiales de sanidad y control.

En el mismo se desarrollarán algunos contenidos como: la Composición de los cítricos, el Tratamiento Poscosecha, Operaciones Unitarias con productos cítricos, Laboratorio de la industria cítrica, Sub - productos, Buenas prácticas de elaboración, entre otras. Se realizará la visita a un empaque de cítricos, una planta de jugos y se efectuarán prácticas en la Planta Piloto de la facultad. Se puede acceder al programa completo en el sitio de la facultad.

El encuentro es coordinado por el Ing. Roberto A. Varela y organizado por la Secretaría Académica, la Secretaría de Extensión y la Cátedra de Procesos Industriales y cuenta con el apoyo de la Asociación de Universidades del Sector Alimentario (AUSAL ), la Asociación de Universidades del Grupo Montevideo (AUGM), y el Programa de mejoramiento de las Carreras de Ingeniería (PROMEI).

“Para este año esperamos contar con la presencia de de las Universidades Nacionales de Entre Ríos, Mar del Plata, Santiago del Estero, Cuyo, Quilmes, Lanús, La Plata,del Litoral, del Nordeste, La Rioja y Lujan.

También la participación de alumnos de la Universidad de la República del vecino país Uruguay y de la Universidad Simón Rodríguez de la República Bolivariana de Venezuela. En esta edición sumamos además, la posibilidad de participar a los profesionales de empresas citrícolas de nuestra zona y de la zona del NEA, así como también de Uruguay y Bolivia.”, explicó Varela.

Para anotarse u obtener mayor información contactarse a cursocitrus@fcal.uner.edu.ar. Los apuntes del curso estarán disponibles en CD.

Facultad de Ciencias de la Alimentación - Av. Mons. Tavella 1450 - CP:
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